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ワイン紅　南アルプス小公子2025　紅（くれない）

¥4,800 税込

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「黒」と同じ畑の同じ葡萄から、新製品「紅（くれない）」を造りました。
紅はお一人様1本となります。

【特徴】
・酸化防止剤等、何も加えていないアルコール15度ナチュラルワイン
・白ワイン製法で造り、フレッシュな果実感と適度な酸味がある
・酢豚などの中華、すき焼き、ブリ大根、生ハム等に合うスッキリワイン
・園主自ら仕込みました
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【何も足さない　山の葡萄だけで作ったワイン】
　山梨県南アルプス市で、南アルプス山脈、富士山、八ヶ岳に囲まれて育った自然栽培・有機認証の葡萄、品種名「小公子」をワインにしました。

【小公子について】
　山梨県出身の澤登晴雄氏によって、ヒマラヤなどの山葡萄を交配させて育種されたワイン用品種です。粒は小さく1cm程度で黒に近い紫色。糖度が高い一方で適度な酸味があります。

【栽培・テロワールについて】
　農薬は有機JASで認められたものも含め一切使用せず、肥料も使わず、畑と太陽と水の力だけで育った自然栽培の葡萄です。
　葡萄畑は扇状地で石が多い上に冬の北風も強い畑ですが、水はけがとても良く、南アルプス・富士山・八ヶ岳に見守られながら、オリーブと並んでゆっくり成長しています。
　土性：砂質ローム　砂67％　シルト23％　粘土10％

【醸造方法】
　南アルプス市のワイナリー、御勅使川ワイナリーさんにて醸造。園主がすべての工程を手掛けました。
　2025年8月12日に収穫し保冷庫で保管、1週間後にホールバンチプレス。デブルバージュを実施したうえで、数回の澱引き。ワインはアルコール度数を上げるため果汁に砂糖を加える場合がありますが、一切加えていません（無補糖）。今年も酷暑の影響か、Brix糖度については27度となりました。
　発酵は、小公子から採取した自然酵母で行いました。紅に関しては葡萄の軸（梗）も最初のプレスで除いています。また、澱引だけで清澄、ろ過はしていません(無清澄、無濾過)。亜硫酸などの酸化防止剤も加えず、葡萄だけで作ったナチュラルワインです。白ワイン製法（ブラン・ド・ノワール）で造って、ロゼになるかと思いきや、小公子の濃厚な色素は抜けず、赤ワインのような色になっています。

【風味の特徴】
・通常の赤ワインのような紅色
・フレッシュな果実感と程よい酸味、アルコール由来の甘み
・イチゴ、ザクロ、甘草の香り
・繊細さと力強さ　
・タンニンは少なく熟成は未知

【おすすめのペアリング】
・食前酒、乾杯に
・酢豚などの中華、すき焼き、ブリ大根、生ハム等

　黒とは違って、気軽に飲むワイワイ飲むワインを目指しました。

【飲み方】
　10度程度に冷やして　ワイン2：炭酸水1で割ってスプリッツァー（炭酸割）や、ホットワインもオススメ
　黒と違ってあまり熟成はしないと思われます。フレッシュな果実感をお楽しみください。

【保管について】
　日が当たるような場所や湿度の高い場所、暖房の効く部屋や厨房の近くなど室温が上がる場所を避け、冷暗所で保管、開栓後は速やかにお召し上がりください。
　保存料を一切使用していないため、保管環境には十分ご留意ください。

【パッケージについて】
　当園の屋号「ながら」は、楽しみ「ながら」「長良(ながら)＝長く良いものを」という意味もあります。その「ながら」にちなんで、ラベルを山梨県産特産の西嶋和紙にしました。

【商品概要】
名称　　果実酒
商品名　南アルプス小公子2025　紅
原材料　　　有機葡萄小公子100％
原産地　　　南アルプス市
アルコール分 15度
内容量　　 750ml
製造者　　御勅使川ワイナリー
価格　　　 4,800円（税込）

<配送について>
宅急便（送料地域別　首都圏990円）にて発送いたします。オリーブオイル等小物と同梱可能です。

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※20歳未満の方へは酒類の販売をしておりません。